为了进一步提高教师的专业素养和教学能力，夯实教师驾驭课堂教学的基本功，12月8日下午商务管理系开展了公开课教学观摩活动，该系全体教师观摩学习。
本次公开课讲授的是《餐饮实务与管理》课程的西餐宴会摆台项目。课堂教学设计合理，教学思路清晰，能够根据学生的特点选择教学方法；采用多媒体现代化教学方式，课件中有丰富的图片展示与视频资料；讲解过程中结合实物进行演示，形象生动；利用拼图游戏，便于学生理解与接受；师生互动较好，课堂教学气氛活跃。公开课结束之后进行了交流讨论，大家从教学内容、教学方法、教学环节的设定及教学手段等方面给予点评和指导。
此次公开课教学活动，加强了教师之间的交流，展示了青年教师的教学水平，对进一步提高教学技能起到了推动作用。
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